Zdrowy catering na ślub i wesele - catering weselny
24 czerwca, 2024
Co jeść w lipcu? Owoce i warzywa sezonowe
8 lipca, 2024
Dieta długowieczności - jak pozostać w formie jak najdłużej?
Ludzkość od zarania dziejów zadaje sobie pytanie, czy można żyć dłużej i starzeć się wolniej. Niestety żyjemy w czasach, kiedy choroby cywilizacyjne takie jak nowotwory, cukrzyca typu 2 i miażdżyca, stanowią coraz częstszą przyczynę skrócenia długości życia i przedwczesnej śmierci. Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że stan zdrowia i kondycja organizmu w dużej mierze zależy od tego, co trafia na nasz talerz.
Jeśli chcesz przez wiele lat zachować dobrą formę i cieszyć się doskonałym zdrowiem, w osiągnięciu tego celu pomocne może okazać się stosowanie diety długowieczności. Kto jest jej autorem i jakie są jej najważniejsze założenia? W poniższym tekście znajdziesz odpowiedzi na nurtujące pytania. Zapraszamy!
Długowieczność – jaki wpływ na długość życia mają nasze geny? Czy każdy może dożyć stu lat?
Liczne badania przeprowadzone przez naukowców dowodzą, że na długość trwania naszego życia ma wpływ wiele różnych czynników. Istotne znaczenie na pewno ma styl życia, właściwe odżywianie, a także regularna aktywność fizyczna, która pomaga w utrzymaniu prawidłowej masy ciała oraz zmniejsza ryzyko rozwoju chorób układu krążenia.
Przeczytaj również: Dieta na zdrowe serce - jak powinien wyglądać zbilansowany jadłospis?
Zdaniem ekspertów związek z długowiecznością ma także kod genetyczny, w którym zapisane są nie tylko cechy organizmu, ale również informacje dotyczące tempa starzenia się czy zachowania sprawności umysłowej pomimo upływu lat. Wciąż jednak nie do końca wiadomo, które geny leżą u podstaw długowieczności. Przypuszcza się, że niektóre z nich mogą przedłużać życie, natomiast inne odgrywają kluczową rolę w ochronie przed wybranymi chorobami takimi jak alzheimer, miażdżyca, nowotwory.
Dlaczego mieszkańcy Okinawy żyją najdłużej na świecie i czego możemy się od nich nauczyć?
Za najdłużej żyjący naród na świecie uchodzą mieszkańcy największej wyspy wchodzącej w skład archipelagu Riukiu na Oceanie Spokojnym. Mężczyźni żyją tu średnio 85 lat, natomiast kobiety 88 lat. To właśnie w tej części świata mieszka najwięcej stulatków. Stosunkowo rzadko diagnozuje się tu też choroby układu sercowo-naczyniowego oraz pokarmowego, a także demencję, z którą zmaga się coraz więcej Europejczyków. Jak to jest możliwe? Zdaniem badaczy sekretem zdrowej długowieczności jest styl życia, a zwłaszcza dieta śródziemnomorska.
Mieszkańcy archipelagu Riukiu rozciągającego się między Tajwanem a Kiusiu żywią się niezwykle różnorodnie. W ich codziennym jadłospisie nie brakuje świeżych warzyw i owoców, roślin strączkowych, pełnoziarnistych produktów zbożowych, a także orzechów i oliwy. Średnio trzy razy w tygodniu spożywają także ryby i owoce morza, które stanowią cenne źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych korzystnie wpływających na pracę układu krążenia. Jako ciekawostkę można dodać, że do przyrządzania posiłków często wykorzystują słodkie, fioletowe ziemniaki, które zawierają duże ilości błonnika i polifenoli. Mieszkańcy archipelagu Riukiu nie stronią też od produktów sojowych, liści morwy i wodorostów. W ich jadłospisie nie ma natomiast żadnego czerwonego mięsa, czekolady, produktów mlecznych oraz żywności o wysokim stopniu przetworzenia.
Jakie pokarmy według Valtera Longo warto włączyć do diety, by zmniejszyć ryzyko otyłości, a zwiększyć swoje szanse na zdrowsze i dłuższe życie?
Wskazówki i zasady składające się na dietę wydłużającą życie szczegółowo opisał światowej sławy ekspert w zakresie badań nad starzeniem, włoski profesor gerontologii i biochemik Valter Longo. Jego autorski plan żywieniowy oparty jest na kuchni śródziemnomorskiej i nawiązuje do tradycji okresowych postów cieszących się dużą popularnością w wielu kulturach. Stworzony przez niego program może być stosowany niemalże przez każdego, kto pragnie dożyć setki w zdrowiu i zmniejszyć ryzyko zachorowania na choroby cywilizacyjne. Poniżej prezentujemy najważniejsze założenia diety.
Pełnowartościowe białko
Zdaniem włoskiego biologa i eksperta w dziedzinie starzenia w codziennym jadłospisie ważne znaczenie odgrywa białko. Powinno ono pochodzić głównie z roślin strączkowych takich jak ciecierzyca, soczewica, fasola, zielony groszek. Zgodnie z zasadami piramidy zdrowego żywienia składnik ten można również dostarczyć organizmowi poprzez spożycie mięsa, ryb oraz jaj.
Węglowodany złożone
V. Longo opisujący idealną dietę pozwalającą znacznie przedłużyć życie zwraca też uwagę na węglowodany złożone. Ich źródłem powinny być przede wszystkim pełnoziarniste produkty zbożowe takie jak kasze gruboziarniste, płatki owsiane, makarony pełnoziarniste, chleb żytni, razowy, graham. Związki te dostarczają organizmowi energii w bardziej zrównoważony sposób niż cukry proste.
Dobrej jakości oleje roślinne
Ważnym elementem diety wydłużającej życie są też oleje roślinne, które stanowią cenne źródło zdrowych tłuszczów. Należy zminimalizować przyjmowanie pokarmów zawierających tłuszcze nasycone typu trans na rzecz produktów obfitujących w nienasycone kwasy Omega. Do diety warto włączyć dobrej jakości oliwę z oliwek lub przynajmniej olej rzepakowy, najlepiej wyprodukowany z surowców pochodzących z naturalnych upraw.
Jakie witaminy i minerały są niezbędne dla zachowania zdrowia, młodości i długiego życia? Czy antyoksydanty mogą wydłużyć życie?
Liczne badania wskazują, że regularne spożywanie warzyw i owoców w odpowiednich ilościach również może pomóc w zachowaniu sił i dobrego zdrowia do późnej starości. Wszystko za sprawą znajdujących się w nich witamin, minerałów oraz licznych substancji biologicznie czynnych. Owoce i warzywa nie są kaloryczne, a co więcej należą do najzdrowszych produktów na świecie. To właśnie w nich obecne są witaminy i minerały wspomagające organizm w hamowaniu procesów związanych ze starzeniem. Mamy tu na myśli głównie witaminy C, D i E oraz takie pierwiastki jak żelazo, magnez, cynk, selen, potas.
By utrzymać organizm w dobrej kondycji jak najdłużej, warto również zwrócić uwagę na obecność w codziennej diecie składników o działaniu antyoksydacyjnym. Polifenole chronią struktury komórkowe przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki, które powstają na skutek przewlekłego stresu, palenia tytoniu czy kontaktu z toksynami. Do naturalnych antyoksydantów zalicza się m.in. kwas askorbinowy, likopen, beta-karoten oraz koenzym Q10. Związki te dodatkowo korzystnie wpływają na zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Co jeszcze poza zdrowym odżywianiem może pomóc w zachowaniu dobrego zdrowia jak najdłużej? Dlaczego ruch to najlepsze lekarstwo świata?
O tym, że pożywienie może stanowić lekarstwo, przekonywał sam Hipokrates w 440 roku. Obecnie wiadomo, że poza dietą istotną rolę w wydłużeniu życia i profilaktyce chorób związanych z postępem cywilizacji odgrywa także wysiłek fizyczny. Ruch powinien być integralną częścią stylu życia także według V. Longo, autora książki „The longevity diet”. Zgodnie z zaleceniami włoskiego profesora gerontologii ćwiczenia powinny być wykonywane przez około 2,5 do 5 godzin tygodniowo. Przy czym biolog wyraźnie zaznacza, że od czasu do czasu warto zafundować sobie trening siłowy. Wysiłek fizyczny jest ważny zarówno dla młodych, jak i dla starszych ludzi. Pomaga dotlenić komórki, zapobiegać schorzeniom, a także poprawić stan zdrowia.
Dieta niskobiałkowa i niskocukrowa – dokonuj mądrych i świadomych wybór żywieniowych, a będziesz żyć jak najdłużej!
Pierwszym krokiem do przejścia na dietę, która pozwoli Ci mniej chorować i dłużej cieszyć się zdrowiem, jest zerwanie ze złymi nawykami. Z jadłospisu należy wyeliminować przede wszystkim śmieciowe, pozbawione wartości odżywczych jedzenie oraz używki (kawę, papierosy, alkohol). Równie ważne znaczenie ma ograniczenie spożycia pokarmów pochodzenia zwierzęcego – zdaniem ekspertów mogą one przyczyniać się do rozwoju stanów zapalnych i procesów gnilnych w jelicie grubym. Idealnym rozwiązaniem, by utrzymać dobrą formę jak najdłużej, jest przejście na dietę niskobiałkową i niskocukrową. Pamiętaj, że to, co jesz, ma ogromny wpływ na Twoje zdrowie, samopoczucie i może stać się lekiem dla Twojego ciała.
