Dieta długowieczności - jak pozostać w formie jak najdłużej?
1 lipca, 2024
Dieta wątrobowa - czego unikać? Przykładowy jadłospis
15 lipca, 2024
Co jeść w lipcu? Owoce i warzywa sezonowe
Lipiec to czas, kiedy na straganach pojawia się mnóstwo świeżych warzyw oraz owoców. Wiśnie, czereśnie, jagody, agrest, rzodkiew, buraki, bakłażan, ziemniaki, kukurydza, zielony groszek – lista jest naprawdę długa i nie sposób wymienić wszystkich. Wiele z nich znajduje zastosowanie w przetworach, ale idealnie nadają się też do przygotowania aromatycznych chłodników oraz lekkich sałatek w sam raz na lato. Jakie sezonowe warzywa i owoce warto włączyć do diety w lipcu? Przekonaj się, jak żywienie w zgodzie z naturą może wpłynąć na Twoje ciało i samopoczucie!
Sezonowe owoce i warzywa w lipcu – jakie produkty warto jeść w lipcu, by urozmaicić menu i dostarczyć organizmowi cennych składników odżywczych?
Jeśli nie wiesz, jakie owoce oraz warzywa najlepiej kupować w lipcu, mamy dla Ciebie krótką ściągawkę. Poniżej przygotowaliśmy listę produktów, które dzięki wartościom odżywczym i bogactwu składników warto włączyć do diety w miesiącach letnich. Zobacz, które z nich w lipcu warto chrupać na surowo, a które możesz wykorzystać do przyrządzenia pysznych i zdrowych sałatek.
Przeczytaj również: Zdrowe i smaczne potrawy z sezonowych warzyw
Brzoskwinie
Chociaż owoce te składają się głównie z wody, zawierają też witaminy A, C, E i K, wapń, sód oraz cynk. Składniki te doskonale wzmacniają odporność, wspomagają pracę nerek i układu moczowego, a także zmniejszają ryzyko zachorowania na choroby sercowo-naczyniowe. Dodatkowo pozytywnie wpływają na skórę.
Morele
Przez miesiące wakacyjne, czyli przez lipiec i sierpień, trwa sezon na morele. Są one zasobne w witaminy z grupy B, wapń, fosfor oraz bor. Zawierają też spore ilości beta karotenu, silnego antyoksydantu występującego głównie w świeżych owocach i warzywach o pomarańczowym zabarwieniu. Dzięki temu, że nie zawierają wiele kalorii, często są polecane osobom dbającym o wagę.
Porzeczki
Do letnich produktów sezonowych należą także czarne i czerwone porzeczki, które są świetnym źródłem witaminy PP, kwasu askorbinowego, wapnia, cynku, manganu i fosforu. Owoce te dostarczają też organizmowi beta karotenu oraz folianów, które wspomagają pracę układu krwionośnego, współuczestniczą w syntezie czerwonych krwinek oraz odgrywają ważną rolę w metabolizmie homocysteiny. Do tego są mało kaloryczne i znakomicie nadają się do przyrządzania konfitur, deserów i ciast.
Jeżyny
Jeżyny podobnie jak maliny i truskawki zawierają sporo witamin, błonnika pokarmowego oraz antyoksydantów, które zapobiegają procesowi starzenia się organizmu i wspomagają jego naturalną ochronę. Ich regularne spożywanie poprawia widzenie, zwiększa elastyczność naczyń krwionośnych, a także przyspiesza regenerację skóry. Świeże owoce możesz wykorzystać do przygotowania dżemów i soków, ale świetnie sprawdzą się również np. jako składnik pysznego detoksykującego koktajlu.
Arbuz
W okresie letnim, kiedy za oknami panują wysokie temperatury, do jadłospisu warto też włączyć arbuza. Ten soczysty owoc sezonowy zawiera liczne witaminy i składniki mineralne takie jak wapń, miedź, żelazo. Ponadto pozwala wzbogacić dietę w przeciwutleniacze (karotenoidy, likopen). Zawarte w nim związki zapobiegają podwyższaniu się złego cholesterolu, wspomagają koncentrację i przyczyniają się do obniżenia ciśnienia tętniczego krwi.
Fasolka szparagowa
Podstawę zdrowej diety w lipcu może również stanowić fasola szparagowa. Ponieważ odznacza się niskim indeksem glikemicznym, jej spożywanie często poleca się osobom chorującym na cukrzycę, które muszą dbać o utrzymanie prawidłowego poziomu cukru we krwi. W jej składzie poza witaminami i minerałami znajdują się fitosterole, które mogą pomóc w obniżeniu poziomu złego cholesterolu. Cennym składnikiem tego warzywa strączkowego jest też kwercetyna – silny antyoksydant spowalniający reakcje utleniania i przeciwdziałający namnażaniu wolnych rodników.
Cukinia
Cukinia należy do warzyw, które wspomagają odkwaszanie organizmu i usuwanie z niego toksyn oraz metali ciężkich. Ponadto w jej składzie znajduje się wiele makro i mikroelementów, w tym między innymi potas, żelazo, witamina C oraz beta karoten. Warzywo to często jest polecane osobom na dietach odchudzających, ponieważ jest niskokaloryczne i lekkostrawne. Znakomicie sprawdzi się jako nietucząca przekąska, ale może również stanowić składnik zup, zapiekanek, sałatek itp.
Bób
Jeśli chcesz jeść zdrowo, latem do swojej diety warto wprowadzić też bób. Dzięki zawartości potasu, magnezu i wapnia to niskokaloryczne warzywo strączkowe wykazuje właściwości zasadotwórcze. Zawiera też sporo błonnika, który wspiera prawidłową pracę układu pokarmowego, podtrzymuje uczucie sytości po posiłku oraz zapobiega zaparciom i hemoroidom. Oprócz tego zawiera związki, które obniżają ciśnienie tętnicze krwi, pobudzają sekrecję hormonu wzrostu oraz wspierają metabolizm cholesterolu.
Sałata liściowa
By dostarczyć organizmowi niezbędnych składników odżywczych, do codziennego menu warto też włączyć różne rodzaje sałat liściowych. Latem na rynku znajdziesz między innymi sałatę lodową, rzymską, masłową, roszponkę, rukolę, cykorię. Te wszystkim dobrze znane zielone warzywa warto jeść z wielu względów. Poza tym, że zawierają sporo błonnika, stanowią też dobre źródło kwasu foliowego, żelaza, potasu i witamin z grupy B. Niezależnie od tego, jaką sałatę będziesz kupować, zwróć uwagę, aby miała jędrne liście o intensywnym zielonym kolorze. Pamiętaj też zawsze o jej umyciu przed spożyciem.
Młode ziemniaki
Świetnym źródłem niezbędnych witamin i składników mineralnych są też młode ziemniaki. Zawierają sporo witaminy C, potasu, miedzi, cynku oraz magnezu, który korzystnie wpływa na pracę układu nerwowego. Te niedoceniane sezonowe produkty mają szerokie zastosowanie kulinarne. Wczesne ziemniaki wyśmienicie smakują zwłaszcza podane z koperkiem lub szczypiorkiem. Możesz je także serwować z sosem czosnkowo-koperkowym.
Dieta na lato – co poza przetworami możesz przyrządzić z sezonowych warzyw? Jakie posiłki spożywać latem, by wyglądać i czuć się dobrze?
Wielu osobom smak letnich owoców kojarzy się przede wszystkim z dżemami, konfiturami oraz sokami. Tymczasem z produktów, jakie pojawiają się na straganie w lipcu, możesz przygotować nie tylko przetwory. Poniżej mamy dla Ciebie kilka inspiracji na smaczne i zdrowe dania, jakie mogą pojawić w Twoim letnim menu.
Zupa krem z fasolki szparagowej
Jeśli szukasz pomysłu na prosty i szybki letni obiad, koniecznie musisz wypróbować przepis na zupę krem z pieczonej fasoli szparagowej. Do jej przygotowania użyj bulionu, oliwy z oliwek oraz przypraw: czosnku, kolorowego pieprzu, natki pietruszki oraz papryczki chilli.
Pyszny i pełen witamin chłodnik warzywny
Kolejna propozycja na smaczny i zdrowy obiad, który przyrządzisz bez gotowania: chłodnik na bazie warzyw. Do przygotowania tej apetycznej i orzeźwiającej zupy możesz wykorzystać nie tylko buraczki, ale także rzodkiewkę, ogórka, kalarepę, pomidory.
Lekka sałatka z arbuza i ogórka
Idealnym posiłkiem na letnie upały jest też orzeźwiająca i błyskawiczna w przygotowaniu sałatka arbuzowo-ogórkowa. Jej smak możesz urozmaicić, dorzucając pomidora, czarne oliwki lub kawałki grillowanego kurczaka. Do tego kolendra, mięta (możesz ją zastąpić natką pietruszki), sól, pieprz, ocet balsamiczny i gotowe!
Włącz do jadłospisu owoce oraz warzywa sezonowe, a Twoja dieta stanie się smaczna, lekka i pełna przeciwutleniaczy!
Letnie owoce oraz warzywa dostarczają organizmowi naturalnych witamin, minerałów, a także antyoksydantów. Najlepiej jeść na surowo, ale wiele z nich możesz też gotować oraz grillować. Dzięki temu, że nie są ciężkostrawne, mogą nimi zajadać się nawet osoby dbające o układ pokarmowy. Korzystając z lokalnych produktów pojawiających się na straganach w lipcu, otrzymasz pyszne, zdrowe i różnorodne dania, które pozwolą Ci cieszyć się smakiem świeżych oraz soczystych warzyw i owoców. Ich jedzenie z całą pewnością przyniesie Ci wiele korzyści dla zdrowia!
